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通天閣に来たら「串カツ」でしょ!


大阪の「串カツ」が大好きです!
八重勝さん、今日も大入り!待ちますよ。

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たくさん美味しいタネあるんですが、食べるのに夢中でこの一枚でした。
満喫しました。ご馳走様です。

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2012-07-30 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

大阪出張2日目

大阪2日目。本日も暑いです。
通天閣へ行くため、「動物園前」で電車お降りて「ジャンジャン横丁」を
過ぎると大阪らしいディスカントショップ発見!

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派手な看板、街並みがいいね!

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道を曲がると「通天閣」が見えます。

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中には、至る所に「ビリケンさん」が・・・ご利益ありますように。

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新世界100周年!イメージキャラがキン肉マンとは、大阪らしい!
「へのつっぱりは、いらんぜよ!」

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やっぱりお土産は、これですね。

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2012-07-29 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

大阪出張

大阪に出張でやってきました。
気温32℃。蒸し暑いです。

そんな中、鶴橋の焼肉屋「鶴一」にやってきました。

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うまい!タレがいいね!
ビールが進みます。

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〆は、どんぐり入り冷麺です。
冷たくてさっぱりしています。


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2012-07-28 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

養鶏場訪問


わが社で使用しているたまごを養鶏している農場に今回伺う事になりました。
こちらの鳥居をくぐり、奥の方に養鶏場はあります。
山深いです。

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神社を横目にどんどん奥へ進みます。

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車1台がやっと通れる位の道幅です。

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到着と同時に、たくさんのニワトリが出向いてくれました。
いろんな種類のニワトリがいますね。

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完全放し飼いですので、皆さんとても元気です。
足モモがたくましいです。

エサは、わが社の麺とキャベツだそうです。
帰りにたくさんのタマゴ頂きました。

また、タマゴ麺作ります。本日は有難うございました。

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2012-07-27 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

プチトマト収穫


学校で育てていたプチトマトが、見事に実りました。

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収穫した後に、かわいいと言いながら遊んでいます。

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こちらは、すぐさまパクリ! うんまい~!

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2012-07-26 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

今日の料理


先付です。

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ハモの梅肉付け

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鯛茶づけ

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2012-07-25 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

今夜の料理


今夜は、小料理屋「はにわ」さんに来ました。
まずは、寄せ豆腐にマスタードソースをかけた冷やっこ。
酸味がクセになります。

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次は、季節野菜の炒め物。
黒胡椒がいいアクセントになっています。

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そして、クジラかやき。
みそと、脂身が絶妙のバランスで飲み干すまで止まりません。
日本酒が合います。

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2012-07-24 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

秋田市中央街区「なかいち」   その2


「なかいち」オープンに伴い「与次郎きつねうどん・そば」を販売しました。
冷たい冷やしぶっかけです。
大きいお揚げに狐をかたどった耳としっぽをつけ真ん中に「与次郎」の「与」を
焼印しています。

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彼が、与次郎くんです。
秋田市千秋公園に祭られている稲荷神社の狐が「与次郎」という名で佐竹藩主にたいそう尽くした事から
祭られる事になったみたいです。詳しい話は、また調べてみます。

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彼の大好物「大揚げ」にたいそう満足しているみたいです。

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夜の8時まで大盛況でした。
完売です。有難うございました。

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2012-07-23 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

秋田市中央街区「なかいち」オープン   その1



秋田市駅前中央街区「なかいち」が本日グランドオープンをむかえました。
秋田県立美術館・にぎわい交流館・総合食品売り場・飲食店と多目的に
人が集う新たな秋田市のスポットです。
オープンイベントで本日から2日間わたくしも麺の販売で参加します!

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建築家 安藤忠雄さんが設計しました美術館です。

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2012-07-22 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

「流しそうめん」はじめました。


知人の家の庭(豪邸)から、竹を切ってきて作りました。

「流しそうめん」

水に地下水を使っていますので冷たくてとっても美味しいです。

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2012-07-21 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

家庭菜園



ずいぶんと大きくなりました。
初めての割には、うまく育っています。

あとは、熟してくるのを待ち、キンキンに冷やしてがぶりといきたいです。


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2012-07-20 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

鶏そば

本日は、鶏そば作りました。結構凝ってます。

まず、麺は、秋田県産そば粉を使用し秋田蕗を粉にしてそばに練り込んでします。
練り水は、今朝汲んできました、秋田県太平山伏流水使用。
蕗の香りがとても良い蕎麦ができました。

続いて、つゆですが、比内地鶏のガラを使用し沖縄県「むちまーす」の塩を使用。
トゲのない塩味が比内地鶏のガラと相性抜群です。

県産ネギを火であぶり甘味を増します。朝採りセリと合わせてトッピング。

鶏肉を甘ダレで煮込んで、冷やしたものを浮かべました。

食べた瞬間これは、もう至福のひと時です。


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2012-07-19 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

二人で旅行



おしゃれして 何処へお出かけですか?

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のりもの? に乗ってどちらまで・・

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2012-07-18 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

駅前イベント

今日は、秋田県横手駅前のイベントに来ています。
まずは、ザリガニ釣りを堪能します。
イヤと言うほどいじくり回されザリガニも大変です。

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メインステージに人気者の秋田犬「さくら」が登場!
インタビュー中もずっとおとなしい名犬です。
我が子のほうがソワソワしていて「お座り!」って感じです。

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記念撮影!

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最後は、流しそうめんならぬ流しそうめん&ジュンサ!
つるつるしていて取るのが難しい! 
そこが、子供の闘争心に火が付いたみたいです。もう夢中!
楽しいイベントでした。

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2012-07-17 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

果樹園に行く

秋田市太平八田の果樹園にやって来ました。

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リンゴも桃もまだ早い!
「もう1か月待ってください」って言われ残念。

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その代り「やっこいミズ もってけ~」めちゃくちゃ粘りそうなミズ!
美味そう!

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摘み立てのシソもあるぞ!香りがいいですね

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そしてもぎ立ての梅!
これは頂いて漬けるしかないでしょ!
果物以外を頂いて結局大収穫でした。

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2012-07-16 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

朝から大雨

早朝から降り出した大雨
雨足を強めてどんどん降ってきます。

昨日から九州地方の大雨による災害を考えると
恐ろしくなります。
この異常気象は、自然現象だけのもなのでしょうか?

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2012-07-15 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

激辛とうがらし麺をつくる

本日は、「激辛めん」をつくります

まずは、秋田県北秋田市の栄物産さんから取り寄せた「激辛とうがらし」

白神山地のお膝元で収穫されたトウガラシは、農薬を一切使わない有機栽培と

有機肥料の減農薬栽培で収穫されたものです。立派なトウガラシですね。

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こちらのトウガラシをミルで粉砕したものです。

この地点んで目が痛い!

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北海道産小麦粉と全粒粉をブレンドさせたオリジナル小麦粉と

秋田県太平山伏流水を練り水に使用。

男鹿半島の自然塩とこのトウガラシを入れミキシングしました。

そぼろ状になっています。とても辛そうです。

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ローラーで少しずつ延ばしていきます。

少しですが赤い色が出てきました。

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「切り出し」作業です。

帯状になった麺帯を「切り歯」で麺線にしていきます。

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完成!
コシのある良い麺ができました。

香りが辛そう。

命名「うまから~めん」でどうでしょうか!

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辛党おすすめ「激辛うまから~めん」
体の芯から熱くなる
汗を思いっきりかいてさっぱり!
この夏イチオシ!

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2012-07-14 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

朝の散歩

登山終了後、青森県「あそべの森 いわき荘」に宿泊しました。
朝日が気持ちのいい朝をむかえました。

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散歩にはちょうどいい道のりです。

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小川も流れています。

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道がひらけて空を見上げると、岩木山がくっきり見えます!

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散歩の後は、美味しい朝食を頂きました。

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2012-07-13 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

岩木山神社

岩木山神社にやって来ました。
とても立派な神社です。

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鳥居をくぐるとすぐ横に
帰りはこれですね!

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境内が見えてきました。朱色がとてもきれいです。

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小さな橋を渡ります。
水がきれいですね。

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けがれを落として行きますか!

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とても落ち着きます。
すばらしい。

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何かいいな。

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2012-07-12 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

岩木山登山  その3

頂上での昼食タイムです。
気圧の関係でカップラーメンがパンパンです。

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準備をしていたらいきなり出没!山猫か?
なぜ山頂に子猫が?

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なんで、山で食べるカップラーメンって、こんなに美味いんですか?

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昼食も終わり、下山準備です。
岩木山また会いましょう!

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下山安全祈願をして、さあ出発です。

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斜面が急ですが、帰りは皆さん軽やか!  登山最高!

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お~下界も晴れてきたぞ!  これだから山登りは、やめられない。
岩木山!最高でした。

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すみません! 小生だけどうしてもリフト乗りたくて、使いました。
これも気持ちがいいです!
しかもラクチン!  もう到着です!  楽しかったな~!
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2012-07-11 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

岩木山登山  その2


岩木山9合目まで来ました。
雲の切れ間から下界が見えます。
出発地点があんなに小さく見えます。

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その昔悲しい遭難がありました。
「鳳鳴ヒュッテ」鐘を鳴らして黙とう・・

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ガスも濃くなり、苦しくなって来ました。
あ~しんど!

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と、思った瞬間!
雲の切れ間から青空が見えてきて、あれよこれよで・・・

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晴れちゃいました!山の天気は変わるもですね。
頂上が見えます!あと少しだ!

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さあ最後の力を振り絞り頂上目指して頑張ろう!

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やりました。頂上到着!
ばんざい!
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疲労困憊ですが、誰一人リタイヤせず、無事山頂に来ました。
気持ちがいいです。
あとは、昼食取って下山するぞ!
つづく・・・
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2012-07-10 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

岩木山登山  その1


お岩木山ブルーラインを車で68回カーブを曲がり
やって来ましたお岩木山8合目  
軽いピクニック気分で いざ出発

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スタート早々のけが人ではありません。
本人いわく足のストレッチらしいです。

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9合目までリフトで行けるそうですが
今回僕らは、歩きます・・・乗りたいが我慢します。

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さあ出発! 足並みも軽く 鼻歌交じりで軽快です。

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あれ、こんなに傾斜 急でしたか?

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雲行きも 怪しいぞ。
おーい! こっち見えますか~!

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雪がまだ残ってますね。
汗だくな僕らには、涼しくて気持ちがいいです。

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さあ、あと25分で頂上です。(本当かな?)
最後までこの笑顔で行きましょう!
つづく・・・
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2012-07-09 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

大雨注意報

本日秋田大雨です。

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いたる所水があふれています。

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大雨注意報が出ました
大災害になららければ、良いのですが。
お互い注意しましょう!

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2012-07-08 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

新しい海パン


母親に新しい海水パンツを買ってもらい大喜び。
明日の水泳の授業が待ち遠しいみたいです。

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階段を使って飛び込みの練習にも余念がありません。
気合十分です。

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しかし、明日の天気は雨。しかも大雨注意報。
何とか晴れてくれよ~!神様お願いです。
彼の運命はいかに・・・

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2012-07-07 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

とうがらし麺

今回は、「とうがらし」を粉末にして麺に練り込みました。
茹でた段階ですでに、目が沁みる。むせる感じです。

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キムチラーメンで食べましたが、麺の辛さも良く、つるつる、しこしこで麺も美味いです。
スープの辛味と麺の辛味がバランスよく食を進めます。
体の芯から熱くなり、汗が止まりません。この辛さやみつきになりそうです。

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2012-07-06 : : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

大潟村 小麦の収穫

本日は、秋田県大潟村にやって来ました。
広大な農地、気持ちがいいです。
秋田県で、小麦の収穫を見ることができるなんて感激です。

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昨年の9月頃、コメの収穫後、小麦の種を植えるそうです。
たくさん実っていますね。

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7月に刈入れ作業を見れるなんて、コメどころ秋田を考えると
ちょっと不思議な感じがしました。
しかも周りはまだ青々としています。

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刈り取った実を車に積んでいます。
見てるだけで楽しくなります。

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今年の出来栄えは、上々の様です。
水分が多く含んでいるので実の粒が丸々しています。

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「是非、大潟村の小麦で麺を作って下さい!」って言われたら
作るしかないっしょ!
収穫の喜び少し分けて頂きました。
本日は有難うございました。

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2012-07-05 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

鵜養の散歩

朝日を浴びて木々が光っています。

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反対側は、小川が流れていて飲むと冷たくて美味しいです。

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かわいい花が川べりに咲いています。

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ここは、流れが穏やかです。

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結構速く勢いがあります。
いろんな川の顔があり、しかもこんな近くに
たくさんあって面白いです。
さすが「せせらぎのまち」と言われる訳ですね。

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2012-07-04 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

舟作

「伏伸の滝」よりさらに奥へ進み
木々のトンネルを抜けます。

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水路を渡ると・・・

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水の流れで岩盤が削れ、舟の形をした溝があります。
これが「舟作」です。

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上流は、さらに透き通った水が流れています。

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水底がくっきり見えます。
素晴らしいです。

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2012-07-03 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

伏伸の滝

今回は秋田市河辺の奥、鵜養にある「伏伸の滝」に来ました。
この看板奥におります。
ちょっと急な坂が少しあります。

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見事な森林浴とイオンが充満しているスポットです。
せせらぎの音しか聞こえてきません。
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水が透き通っていてとてもきれいです。

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近くの水汲み場です。
とても冷たくて美味しいです。

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2012-07-02 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

岨谷峡

本日は、岨谷峡に来ました。
朝日を浴びて威風堂々としています。

本当に屏風みたいですね。

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2012-07-01 : 自然 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

いわのみ

Author:いわのみ
秋田県秋田市在中。1966年生まれ2児の父。小学校から剣道を始め現在も週一ペースで剣道をやっている、剣道愛好家です。最近息子もやり始めて剣道をやる回数が増えました。仕事は、製麺業を父が営んでおりそこで働いています。ラーメンブームの中、地域の食材や食文化を活かした「めん」をつくりたい。添加物を使わない体にやさいい「めん」をつくりたい、一心から最近市内に自家製麺所を開設し、直販を始めました。自然が好きで年に2回ほど山にも登ります。土をいじると無心になれる自分を最近発見し、ガーデニングや野菜菜園などやってみたいと思っている今日この頃です。食べる事とお酒が大好きですが、体重が増えて「メタボ」になり三大成人病も気になり始めました。食の安全安心も大事ですが、栄養とバランスを意識した食生活に関心を持っております。

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